Wien bleibt Wien – der Titel des auch auf dieser CD vertretenen Johann Schrammel-Titels ist Programm. Das Thüringer Salonquintett entführt uns in die Café-Häuser der österreichischen Hauptstadt, wo man noch heute mit Hochachtung Namen wie Gerhard Winkler, Franz Lehár, Robert Stolz, Eduard Strauß oder eben Johannes Schrammel in den gleichzeitig mit leckeren Sachertörtchen gefüllten Mund nimmt. Die CD dokumentiert über ein halbes Jahrhundert Caféhaus-Musikkultur rund um die Wende vom 19. zum 20. Jahrhundert und macht gleichermaßen musikalisch wie kulinarisch Appetit.